【店長が自分でする店舗診断　店外編①　「繁盛店」は店頭に魅力がある】

「繁盛店」と呼ばれるお店は、魅力的な店頭（フロントスペース）でお客様をお迎えしています。
　店舗を企画・設計する場合、予算は限られています。
そのなかで、「内装よりも外装や店頭に重点を置く」という方針の店が増しています。
これこそが、お店の第1印象を重視するということ。


お客様は、お店に一歩足を踏み入れるときの印象で、瞬時にお店のクオリティーを判断します。
そのときに「おいしそうなパンがありそう。」「探してみよう」と思わせることが必要です。
逆に、「おいしいのかしら？」と思われたのでは、せっかくの自慢の商品を選んでいただく上で大きく不利になってしまいます。
それでも入店していただければ、まだ良いのですが、お店に入っていただかなければ、どんなにおいしいパンもお客様にアピールすることはできません。
お客様にとって、入りやすいお店にする。これが売上アップに直結する大切な要素です。

まっすぐで丁寧なパン～エトワール（川崎市高津区梶ヶ谷）

川崎市高津区国道246号線梶ヶ谷交差点から宿河原方面に県道を少し歩くとみえてくる
「ブーランジェリ　エトワール」
大手リテールベーカリーの経験で高い製パン技術を持つ星野さんご夫妻が2016年8月に開店されたお店です。
おいしいパンを作ることに、まっすぐで丁寧な姿勢が伝わるパン屋さんです。
エトワールとはフランス語で「星」。
お名前からの由来ですが、地元から愛されるパン屋さんは町のスターの存在ですね。


店頭のオリジナルのぼりは、今年に入ってから第一店装から納めさせていただきました。


パン・オ・フロマージュ　356円　チーズたっぷり入ったフランスパン


クロワッサン　194円　発行バター使用で改良を重ねた逸品


コロナ問題で、遠くから歩いてくるお客様が増えているといいます。町を歩く方が増えているのでしょうね。
おいしいパン屋さんが、ウォーキングのコースを決めます。
こんな時代だからこそ、新しいお客様獲得のチャンスです。

「BOULANGERIE PARK SHAKUJII ブーランジェリー パルク シャクジイ」①本日プレオープン

「BOULANGERIE PARK SHAKUJII ブーランジェリー パルク シャクジイ」①本日プレオープン
東京都練馬区石神井町4-7-27　西武池袋線「石神井駅」歩3分。





AOPバター（フランス発酵バター）など最高品質の食材、フランス伝統の製造技術。

食生活を一歩充実させるパンのラインアップ。



第一店装では、設計、施工、ガラスケースなど什器製作、販売促進までトータルでサポートさせていただきました。