立川行ってきました

今日は、打合わせで立川に行ってきました。

その帰りに、昨年11月OPENした
ﾊﾟﾝの店「フェルマータ」に寄りました。
残念ながら定休日でしたが、
明日焼くパンのための仕込みの真っ最中で、
店主の鈴木さんとお話しました。

「最近やっと３時間の睡眠がとれるようになりました。」
というので「？」と思うと、
「少し前まで２時間寝るのが当たり前で、少し遅くなると１時間半しか寝られません」
とのことです。
それでは、まるで全盛期のピンクレディです。
（若い人は知らないでしょうがいいです。）


いけません、それでは、カラダが壊れます。
自分が倒れてしまったら、おいしいパンも作れなくなります、などと話すと
「カスタードクリームなど、こだわりで必ず自分で作りたい。そうすると、寝る時間がなくなる…。」
ということでした。

こんなお店が、
繁盛しないはずがありません。

鈴木さん、
「そのこだわり」を
忘れずに、
そして
そのことをフェルマータのお客様に、
十分に伝えてください。

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禁煙条例が可決

きのう3月24日、神奈川県県議会にて、
「神奈川県公共的施設における受動喫煙防止条例」
（よく言われる禁煙条例）が可決されました。
施行は、来年4月1日です。
先日の麻生ラグビースクール30周年記念祝賀会においても、
松沢知事が、この件でお話ししていました。

当初目指していた内容からは大きく譲歩しましたが、
屋内での喫煙を禁止する条例は全国の都道府県初です。

○学校、病院、デパートなどは喫煙所を除いて全面禁煙。
○調理場を除く床面積が100平方メートル超の飲食店や、面積700メートル超のホテル・旅館のほか、理・美容室やカラオケボックスなど計約7万施設では、禁煙か分煙を選択。罰則開始は一年猶予され、2011年4月から適用。
○禁止区域で喫煙した個人には2千円の過料、施設管理者には2万円の過料という罰則。

該当する商業施設では、禁煙か分煙の選択を迫られます。
資金に余裕がないお店は、全席禁煙を選択せざるを得ない場合もあるでしょう。

私、個人的には、「居酒屋」で隣りの人がたばこ吸うのは許せますが、「レストラン」など食事する場所ではとても不快です。
喫煙者にとっては、10年前に問題なかったことが、
今ここで、禁止されることに納得できない方もいますが、
これまで煙をガマンしていた人がいたことは、事実です。

マナーがルールに変わるきっかけは、
マナーを守れない人がいるところから始まります。
「たばこ吸っても良いでしょうか？」のひと言の気配りで、
煙たさの感じ方も変わります。

また、分煙の施設の作り方がよくないお店をたまに見ます。
ポイントは、「空気の流れをコントロールする」ことなのですが、
「かこい」を作ればOKと勘違いしているお店です。
分煙化を考える場合は、ぜひ、ご相談下さい。

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新百合ヶ丘行ってきました

3月は、年度末ということもあり、
忙しく仕事させていただいています。
この厳しい時代に、
がんばるステージをいただけることは、
本当に感謝、感謝、感謝です。

先日の日曜日の夕方、新百合ヶ丘駅前にあるホテルに行きました。
「麻生ラグビースクール」創立30周年祝賀会に列席させていただくためです。

神奈川県内にラグビースクールは、全部で15スクールが活動していて、
私が所属している横浜ラグビースクールと
麻生ラグビースクールは、
県内のラグビースクール仲間になります。

熱血漢の多い同スクールですが、
三浦校長のご挨拶、ラグビー協会関係者の祝辞に続いて、
松沢成文神奈川県知事のご挨拶がありました。
松沢知事は、慶應高校時代はラグビー部出身の、
ラガーマンです。
麻生ラグビースクールのコーチをされていた経歴もあり、お祝いに駆けつけていました。

また、かつてスクールのちびっ子ラガーだった選手が、
社会人、学生となって、多数出席されていました。
今、我々が指導している子どもたちが、いつか立派な社会人になって、
再会できるのなら、とてもうれしいことです。

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名古屋行ってきました

少し前になりますが、
一泊で、名古屋に行ってきました。
目的は、３つ。
①お得意様の本社に訪問
②年に一度の組合の総会参加
③以前から行ってみたかったお店訪問

朝、学校に通う長男と一緒に同じ京浜東北線に乗って、新横浜に向かうと、
9時30分頃には、もう名古屋駅到着です。

お得意様の訪問を午前中にしたあと、
組合の総会会場に到着。
協同組合日本店装チェーンは、お店の設計施工や什器製作を行っている同業者が集まる全国組織の協同組合です。
私にとっては、30歳で先代社長である父の会社を継いでから、
大先輩の多くの社長から、いろいろなことを学びながら、叱咤激励をもらった経験を持つ大切な組合です。
今でも、年に1度、会員会社訪問しての勉強会など
とても学ばせてもらっています。

今回の総会でも、記念講演が印象に残りました。
「今すぐできる建設業の原価低減」というテーマで、
地元名古屋のコンサルタント降籏氏の講演でした。
原価管理のノウハウ
原価低減を進めていく上での問題と解決方法
など、
建設業の原価管理について、
「協力業者への圧力」など負のイメージが付きまといがちなところを
実際に建設業での経験をもとに、
会社内部の視点から
お話しされた、有意義な講演でした。

今年、会社の原価管理のシステム化を
目指している私たちの会社にとって、
とてもタイムリーな内容でした。

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