錦糸町olinas ２

錦糸町olinas には、2つのベーカリーがある。

一つは、B1東急ストア内の「ハースブラウン」。
ご存知ヤマザキ系のリテイルベーカリーです。

もう一つは、1F「メリーメイク」。
北海道で、「パン工房どりーむ」をトータルプロデュースしている㈱Merry Makeが初めて自らの企業名を冠としたお店で、東京初進出です。
「パン工房どりーむ」は、船橋ららぽーとの東京パン屋ストリートにもメロンパン専門店として出店しています。
こちら錦糸町の「メリーメイク」は、フランスパンや食パンなどのブレッドやベーグル、当店のみの「ジンギスカンバーガー」など品揃えもあります。
やはりここでは、メロンパンということで「北のメロンパン」(\180 写真)を買いました。
かなり大き目のそれは、
水を一切使用せず、卵、イオン牛乳（アルカリイオン水を飲ませた乳牛…）のみの水分で生地を作っているとのご案内です。
口に入れると、内部の生地がフワフワですごくやわらかい。これは、女性やお子様にお気に入りでしょう。
コーヒーの１杯無料もうれしいサービスです。

１番印象的だったのは、包装袋に書いてある
「おいしいメロンパンの食べ方」
○温かいうちに食べてほしいこと
○冷めたらオーブントースターで２～３分焼く
○メロンパンの上面・下面が先に焦げてしまう場合は、上面・下面を軽くアルミホイルで覆って焼成して下さい…
などなど細かぁく説明があります。
「ここまでする人、いるのかな!?」なんて思いますが、このお店の「メロンパンへのこだわり」は、十二分に伝わりました。

でもその包装袋「メリーメイク」じゃなくて、「パン工房どりーむ」になっていました。アレッ!?

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錦糸町olinas

この４月20日にオープンしたＪＲ錦糸町駅から歩いて5分、複合商業施設olinas(オリナス)に行ってきました。
ネーミングは、錦糸町という地名から「錦の糸が様々な模様を織り成す＝オリナス＝orinas」
ということです。

元「精工舎（時計のセイコー）」の工場跡地です。
駅から歩いて「５分」というのが、微妙な距離感。
「ちょっと寄ってみる」というよりは、
少しばかり目的意識が必要な距離感です。
しかし、オープン２ヶ月経った平日の夕方にしては、予想を上回る人の数でした。
集客力に直結するのは、「駐車場の利用のしやすさ」です。
駐車場料金は、カード会員は１時間無料、1，500円の買い物で1時間無料、シネマコンプレックス利用で３時間無料などは、東京23区内の立地を考えればがんばっています。

olinasは、「専門店を集積したolinas モール」と「大型店舗を収容するolinasコア」、そしてシネコンが敷地いっぱいに展開しています。

専門店街のモールには、魅力のあるテナントが数多く見られます。
しかし、実際にお客様を呼ぶ一番の要素は、最寄品キーテナントである「東急ストア」の集客力にかかっているのは、間違いありません。

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2006快進撃

今シーズン初のロッテネタ！

プロ野球「日本生命セ、パ交流戦」は２０日、２連覇を決めていたロッテの２年連続単独優勝で全日程を終了しました。
昨日ロッテは阪神に０-２で敗れましたが、
同率優勝の可能性があった２位ヤクルトも日本ハムに２-４で逆転負けしたため単独優勝が決定。
「負けて優勝」は、正直カッコ悪いですが、1ヶ月少しの間の結果ですから、素直に喜びます。

セ・リーグのチームは強豪ぞろいで、よく優勝できたと感心です。
実際に、ロッテの場合、1点差ゲーム計12試合のうち、11勝1敗。首の皮1枚の辛勝ばかりです。

私は、交流試合３試合観戦に行きました。
行きなれないセ・リーグの球場でビジター応援もいいものです。
去年は、交流戦に優勝した直後、成績が低迷し、その影響を引きずりシーズン成績が２位に終わりました。
さて今年は？


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札幌行ってきました5～札幌駅編

札幌駅周辺に戻り、またまたベーカリーを求めて徘徊。
数十メートル置きに、といっていいほどベーカリーがあります。
おそらく人口一人当たりのパン屋さんの店舗数を比較すると「札幌」は、トップクラスで多いのではないでしょうか。

その中でも、1番活気があったのは、
大丸の「ドンク」。
札幌大丸デパート自体が、集客力があることもあって、
店内は、所狭しとお客様があふれています。
店頭には、サッカーワールドカップを意識して、
ドイツパンのフェアを開催していました。
タイムリーなこのような企画が大事ですね。
とてもおいしそうだったのですが、この頃になると前日から、パンを食べ通しなこともあり、
からだが「札幌ラーメン」を求めています。

駅に隣接する「エスタ」10Fにある「札幌ら～めん共和国」に行きました。
「札幌ら～めん共和国」は、H16年10月1日にオープンした北海道ラーメンのフードテーマパークで、北海道の4大ラーメンと称される札幌、旭川、函館、釧路を中心に北海道ラーメンの名店8店舗が道内各地から集結します。
私が選んだのは、「麺屋chichi」の「濃厚焼味噌ラーメン」(写真)です。こってり風の味噌味にニンニクをいためてできた黒油が美味でした。

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札幌行ってきました4～手稲・西町編

2日目は、最終の飛行機まで、まるまる1日の時間があるので、
札幌市内のベーカリーをできるだけ見て回ろうと20店舗以上を目標設定。
土・日は、地下鉄が1日乗り放題でお得な「ドニチカ　キップ」(\500)を購入して出発です。

「モンタボー」手稲店(写真)、など訪問。手稲店S店長、西町店H店長ともに週末のお忙しい時間にもかかわらず、お話しをお聞かせいただいてありがとうございました。
おふた方とも女性の店長さんです。お話しの中にも熱意とこまかい心配りが感じられました。
「モンタボー宮の沢店」では、新製品の「北の大地のメロンパン」が買うことができて食べました。外の皮にもしっかりメロンの味があり、中のクリームたっぷり。
メロンパンにこだわる方は、一度お試しください。

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札幌行ってきました3～苗穂編

1日目午後。
JR札幌駅の隣り、JR苗穂駅に移動。
今回の本来の目的。組合の会社さんにて夕方まで会議＆勉強会。

そのあと、近くの「アリオモール（Ario札幌）」訪問。
イトーヨーカドーのショッピングセンター（SC）の開発・運営事業第２号店（1号店千葉蘇我）として。昨年11月にオープン。
１F専門店外の中には、ベーカリー「Pullman Bakery Ario札幌店」があります。
ステンレスとガラスに白色を基調としたデザインは、とても都会的な雰囲気です。
陳列棚がフロントサッシと一体化した「ガラス棚」というのは、アパレルショップでは使われるのですが、「ベーカリー」では斬新です。
ここにもありました「ちくわパン」。

そして、隣りの「サッポロビール園」にて夕食。
生ビール飲み放題、ジンギスカン食べ放題と豪華版。
写真は、地元のN社長によるジンギスカンの焼き方指導。
「鉄板の上にモヤシなどの野菜を引き、その上でジンギスカンを蒸し焼きにするのがおいしく焼くコツ」
ということです。
「煙りを出さずに湯気で焼く」のが北海道流だそうで、「郷に入れば郷に従い」おいしくいただきました。

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札幌行ってきました2～新さっぽろ編

1日目午前。JR千歳線で「新札幌駅」に到着。

ちなみにこの駅
ＪＲでは、「新札幌駅」なのに、
市営地下鉄では、「新さっぽろ駅」です。
どっちなんだよ！と突っ込みたくなりますが、いずれにしろ
札幌の副都心ということです。

ここでの目的は、駅の真向かい複合商業施設「カテプリ」のB2F
「どんぐり新さっぽろ店」です。
「ちくわパン」で有名な「どんぐり」ですが、
1日に売上100万くらい…と聞いていたのでそのお店の魅力は？？？　と楽しみでした。

到着したのがＡＭ11：00前ということもあったのか、
まだ閑散とした駅前を抜けて「カテプリ」に入り、地下へ移動します。
まわりを見渡すと、すぐに「そこだ！」とわかる人だかり。

通路をはさんで、ベーカリーとカフェが相対しています。
計６台あるレジは、どれもレジ待ちの列が並んでいます。予想をはるかに超えた盛況に驚きです。
レジ1台を朝から夜までフル稼働すると約50万円の売上が見込めることを考えれば、午前中でのこの出足ならば、おそらく200万を大きく超えた売上が予想されます。

よく見ると、ＴＶカメラが取材撮影していました。
私はお店の様子をよく見させていただいたあと、人気No.1の「ちくわパン」をとって、レジにむかいました。
精算するときにスタッフの方にたずねると、昨日6/1リニューアルオープンしたばかりとのこと。

明るい色の壁仕上げに、黒の柱・見切り材がきれいなコンストラストになっていてアクティブな空間になっています。
照明は、平均照度がそれほど高くないが、ちゃんと商品にダウンスポットが当たり、焼きたてのおいしさを演出しています。
接客は声出し声掛けをはじめ、多忙ながらもていねいに対応されてました。「売れる」強みを持ったお店です。

お店を出て、「ちくわパン」を食べました。
少しモチッとした生地のなかにちくわが入り、
そのちくわの中にはツナが詰まっています。
「ちくわパン」という名前から、なんかチープでミスマッチな先入観を持っていましたが、どうしてどうしてたいへん美味です。
どちらかというと「ツナ」を最大限に活かすための「ちくわ」と「パン」といいった印象でした。

他に新さっぽろでは、「北欧」「リトルマーメイド」「もりもと（菓子が中心）」などを訪問。

北海道、いいね。

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札幌行ってきました1～千歳編

先週末6/2～3の２日間、札幌に行ってきました。
北海道へは、過去、５回ほど行っているの（大学受験１回、仕事３回、観光１回）ですが、
今回は10年以上ぶりの訪問です。

朝、羽田発06:15、エアドゥ始発便のフライトですが、片道運賃\8850-。
３週間前予約＆インターネット割引の正規販売ルートです。
昔に比べれば、安いもんです。

今回の目的は「組合の会議＆視察（6/2PM）」なのですが、
私の本当の目的は、「札幌周辺のベーカリー巡り」です。

新千歳空港にはAM8:00頃に到着。
JRで千歳駅に移動。
やはり北海道の朝は寒い！
前日は半そでＹシャツだったのにブレザー着ていてもかなり寒い。

最初の目的地は、千歳駅から歩いて５分
「もりもと本店」。
和菓子、洋菓子、パン、どれにもかたよらず、それでいてそれらすべてが最高級レベルだと評判のお店です。

千歳市千代田町が本社で、１階が店舗（本店）、２階が工場兼事務所。
朝オープンしたばかりの売場に入ると、
すでに品揃えは７割～８割程度。
１番目を引いたのは、「量り売りコーナー」（写真）
全品１グラム１円のセルフコーナーです。
価格の手ごろさ、アイテムの豊富さ、
味もしっかりしています。
クロワッサン生地にサツマイモを練りこんだ
「ちびいも」サクサクでお芋の香り…絶品でした。

こちらの「㈱もりもと」さんには、
以前に札幌そごうのお仕事のときにお世話になったＳさんが、
製パン課長をされているとの情報を入手していたので、
ご不在覚悟で突撃訪問しました。
突然の訪問にもかかわらず、
いろいろ有意義なお話を伺ったり、
昔の話をお聞きすることができて
たいへん楽しい時間がすごせました。
やはり、１グラム１円の量り売りシリーズは、
大人気のようで、全国のデパートなどの催事でも飛ぶように売れるようです。
おいしいパンと楽しいお話しで、充実感のなか千歳をあとにしました。

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