九州行ってきました３

九州最終日3日目。

熊本、久留米、博多天神のパン屋さんを中心に見て回ってきました。
なかには、数年前に弊社で納めた什器を使用していただいてるお店もあります。
何年かぶりに再会するそれらは、吾が子のようでもありいとおしいものです。

博多天神は、岩田屋の移転などで、風景がガラッと変わってしまい少し戸惑いました。
さすがに博多は人が多く、夕方だったこともあり、ほとんどのベーカリーはお客さんいっぱいです。
岩田屋の「アンデルセン」や三越の「ジョアン」など、平テーブルの陳列の仕方が上手だなあと思いました。

写真は熊本駅近くの「黒亭」のラーメン。
地元の人、一押しでしたがうん、さすが!!
焦げたにんにくチップがたまりません。

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九州行ってきました２

九州２日目。

熊本県荒尾市の三井グリーンランドにて、
弊社が正会員になっている協同組合日本店装チェーンの１年に１回の総会でした。
全国からお店づくりのスペシャリストが集まり、情報交換しました。

三井グリーンランドは、旧三井三池炭鉱の宿舎跡地を利用した九州でも屈指の一大レジャーランドです。
私、個人的には、数ある施設の中でも「ウルトラマンランド」に行ってみたかったのですが、
時間がなくていけませんでした、残念。シュワッチ!!

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九州行ってきました

先週、久しぶりに九州に３日間行ってきました。

１日目は、福岡県大川市周辺の木工工場、家具工場を数件回りました。
大川市はその周辺の市町村も含めて、全国トップの生産量を誇る家具産地です。

写真は、大きな材木から「突き板（つきいた）」をつくる工場。
突き板とは、木目などの美しい材木から、0.2㎜～0.4㎜にはいで薄板にしたもので、家具や建材に使われます。
この機械は、材木を両側からはさみ、
かつらむき状にスライスするもので、
ベテランの職人さんが回転の中心をどこにするか決めているところです。
天然の木は、まっすぐではありませんし、もちろん上と下では太さが違います。
生えていたときの、日の当たり方でも違います。
できるだけ無駄がないように判断しています。

日ごろ見慣れた、合板や建材も、最初は１本の「樹」であったことを再認識しました。

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リニューアル

先週末、駅構内のベーカリーのリニューアルオープンがありました。
既存で区切られていたベーカリーと喫茶を、一つのスペースにまとめて新しくベーカリーカフェとして生まれ変わりました。
焼きたてのパンをすぐにその場で食べていただくことで、
おいしいパンの魅力をもっとお客様に伝えようというコンセプトです。

　は弊社DAIICHIは、陳列台、レジカウンター、客席カウンター及びセルフドリンクカウンターなど什器の設計、製作、設置をさせていただきました。

　セッティングをしていると、外を通る方が、だんだんお店らしくなっていくさまをのぞいていきます。

　赤いランドセルを背負った女の子数人
「わあ、ステキ！」
「パン屋さんきれいになった！」
歓声に近い声が聞こえます。
うれしいです。
子供は、お世辞を言いませんから、
ほんとうにうれしいです。

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福島の紅葉漬

昨年、東京ドームで知り合った
福島の銀行員の元気なラガーマンから、
地元の名産品「紅葉漬（こうようづけ）」
が送られてきました。

これが、酒の肴にピッタリです。
旬の鮭をイクラとあえて糀で漬け込んでます。
口に入れると、とろけるような食感で、
珍味好きには、たまらない逸品です。

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