パン職人工房行ってきました

今日は、午後　横浜市中区中華街での打ち合わせの後、
昨年8月にリニューアルを行ったシャトレキムラヤを訪問しました。

リニューアルから1年数か月経ちました。
店主のN村社長は、とても精力的かつバランスの良い商いをされています。
いまだにお客様から「お店が新しくなっていいわ」と声をかけられると、苦笑されています。

リニューアル直後は、とくに宣伝をしなかったこともあり、急激な売上げ上昇はありませんでしたが、ここにきても、売上げ昨年対比アップを順調にクリアされているとのことです。リニューアルの成功ですね。

店頭サインに店名以上に大きく掲げている
「パン職人工房」
のフレーズは、店主のパン製造に対するこだわりを表現しています。
この「パン職人工房」は、商標登録申請し無事に先月認可されました。
すばらしいです。街のパン屋さんのブランド化のよい例です。

http://www.bakery-shop.jp/